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축산물가공품검사

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내용

축산물가공품영업자는 자체 생산제품에 대한 정기적으로 기준 및 규격에 적합한지 여부를 검사하며, 자가검사시설이 없거나, 직접하기 어려운 경우에는 축산물위생검사기관인 우리 연구원에 의뢰하면 검사결과에 대한 품질관리를 인정받을 수 있습니다.

관련법규등

  • 축산물위생관리법 제 12조 (축산물의 검사)
  • 연구소 시험의뢰규정 제3조(시험의뢰)

고객이 준비해야 할 사항

  • 준비서류
    • 위탁검사 신청서[행정실 비치] 다운로드
    • 사업자등록증 사본 1부
    • 검사수수료
  • 시험검체 및 처리기간
시험검체 및 처리기간
구분 검체소요량(건당) 기간(일) 비고
식품가공품 500(g/ml) 이상 12일
  • 미생물 검사시 냉장, 무균,밀폐용기에 의뢰 해야함.
  • 긴급을 요할 경우 5~7일로 단축할 수 있음.
유가공품 500(g/ml) 이상
알가공품 200(g/ml) 이상
포장육,식용란 500(g) 이상

축산물가공품검사 연간계약에 따른 잇점

축산물가공품의 검사를 위하여 우리 연구원과 자가품질검사 계약을 하실때는 원할한 관리를 위하여 검사계약을 무료로 체결하여 드리며 연간계약을 체결할 때는 검사수수료를 할인하여 드립니다.

축산물가공품검사 연간계약에 따른 잇점
비용절감 자체시설 투자운영시 보다 경비절감(분석장비, 전문분석인력)
출장전문 연구원직원이 직접 출장하여 검체를 수거하므로,인력경비절감
검사신뢰 고가의 장비(ICP,GC)등 최신분석장비를 다량 보유하고 있으므로 신속, 정확하게 분석검사 및 처리
정보제공 최신식품정보 제공과 위생관리 자문가능.

검사대상업종·시험항목 및 검사주기

검사대상업종·시험항목 및 검사주기
식품군 식품의 유형 시험항목 및 검사주기
식품가공품
식육가공품
포장육.햄, 소시지, 건조저장육, 양념육,
분쇄가공품, 기타식육가공품
  • 축산물가공품의 일반 성분에 관한 규격
    • 성상·이물: 동일생산단위별 로 1회이상
    • 비소·중금속·식품첨가물 : 6 월마다 1회이상
    • 항생물질·항균제제·호르몬제 제·농약·아플라톡신
  • 가공품의 품목별 성분에 관 한 규격: 1월마다 1회이상
유가공품 우유류,저지방우유, 유당분해우유, 가공유류,
산양유, 발효유류,버터유류, 농축유류,
유크림유, 버터류, 자연치즈, 가공 치즈,
분유류유청유, 유당, 유단백가수분해식품
알가공품 전란(액,분말), 난백(액,분말), 난황(액, 분말),
가열성형제품, 피단, 기타알가공품

검사의 의무 위반시 행정 처분 기준

검사의 의무 위반시 행정 처분 기준
위반사항 1차 2차 3차 근거법령
시험항목
전부 미시행
영업의 일부정지 1월 영업의 일부정지 3월 영업의 일부정지 3월 축산물가공처리법
시행규칙 제41조
50%이상 미시행 경고 영업의 일부정지 15일 영업의 일부정지 3월
50%미만 미시행 영업의 일부정지 15일 영업의 일부정지 1월 영업의 일부정지 3월
자가품질검사 기록서
2년간 미보관
경고
영업정지 5일 영업정지 10일

처리흐름도

  • 의뢰인 검사신청
    • 검체(미생물검사시:냉장상태 운반)
    • 검사수수료
      직접수납 또는 온라인 입금
    • 검사수납계좌
      부산은행:065-13-000687-8
      (예금주:한국식품산업협회 부산지부)
  • 시험분석
  • 시험성적서 발급
    (우편 또는 인편)

문의처

  • 담당자 : 전효선 연구원, 조수동 연구원
  • 주소 : 부산시 남구 수영로 309 (경성대학교 누리생활관(28호관) B1
  • 전화 : 051-628-7915~6
  • FAX : 051-628-7953, 051-623-7966
  • E-mail : choco324@kfia.or.kr
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